Hibachi Grill & Buffet, 米国メリーランド州ボルチモア郡にある日本食レストラン
Hibachi Grill & Buffet は、ボルチモア郡にある日本食レストランで、食べ放題のビュッフェとテーブルサイドでの調理体験の両方を提供しています。オープンキッチン設計なので、食事をしながら熟練したシェフが寿司、刺身、焼き物を調理する様子を間近で見ることができます。
このレストランはイーストポイント・モールの飲食店の一角を担うようになり、ボルチモア郡の住民に日本料理の選択肢を紹介する一助となりました。時が経つにつれ、この地域で鉄板焼きの体験ができる場所として知られるようになりました。
このレストランでは、日本の伝統的な調理法を取り入れ、シェフが平面の鉄板グリルで料理を調理し、その様子を客が間近で見学できます。
このレストランは火曜日から日曜日まで営業しており、毎日営業時間が異なります。ビュッフェ形式か、注文に応じて鉄板で調理してもらう形式かを選べます。食事時を避けた時間帯に訪れると、よりゆったりとした時間を過ごせます。
このダイニングスペースは、豊富なビュッフェに加えて、専用の鉄板焼きステーションがあり、客は自分で材料を選んで、自分の好みに合わせて調理してもらえます。