Carlos O'Kelly's, アメリカ、カンザス州セジウィック郡にあるメキシコ料理店。
カルロス・オケリーズは、ケサディーヤ、ファヒータ、タコス、ブリトー、エンチラーダなどの伝統的な料理を、毎日厨房で新鮮に作っているメキシコ料理店です。メニューは、質の高い食材を使った定番の調理法を、一日中楽しめるシンプルな内容です。
このレストランチェーンは1981年にアイオワ州マリオンで始まり、その後地域の複数の州に広がりました。この成長は、アイルランドのブランドイメージとメキシコ料理を組み合わせ、当初の創設から発展したものです。
このレストランでは、アボカド、ライムジュース、トマト、玉ねぎ、コリアンダーを使って、伝統的なメキシコの方法でワカモレを手作りしています。このやり方は、お客様が見て味わえる本物の味と調理法を大切にしていることを示しています。
この店は入りやすく、席に座って食べられるスペースと、素早く注文できるスペースがあります。脇の入り口と駐車場があるため、ほとんどの時間帯に立ち寄りやすいです。
カルロス・ケソは、スパイスの効いたチーズディップで、細切りチキンや挽肉を追加してカスタマイズできます。この看板料理は温かい状態でトルティーヤチップスと一緒に提供され、常連客を惹きつけています。