Lievito 72, ローマにあるグルテンフリーのピッツェリア
リエヴィト・セッタンタドゥエは、認定されたグルテンフリーのピッツェリアで、専用のキッチンと別のオーブンを備え、伝統的なイタリアンピザと現代的な料理の両方を提供しています。キッチンは他の食品から完全に分離して運営されており、交差汚染を防いでいます。
このレストランはイタリア・セリアック病協会から認定を受け、ローマ西部でのグルテンフリー食事の重要な拠点となりました。この認定により、グルテンを避ける必要のある人々にとって信頼できる目的地として確立されました。
ここのローマ風ピザは、薄くてカリッとした生地が特徴で、他のイタリアの地域ごとのピザとは見た目も味も異なります。訪れる人々は、この土地ならではの作り方による独特の食感と風味をすぐに感じ取ります。
このレストランは毎日夕方の19:00から23:00まで営業し、週末は23:30まで延長されます。専用のキッチンとベーキングエリアがあるため、食事中ずっとグルテンフリーの要件を簡単に満たすことができます。
リエヴィト・72という名前は、ピザ生地の特別な72時間発酵プロセスに由来しており、消化しやすさを高め、複雑な風味を発展させます。この長いプロセスが、この店を特別なものにする重要な要素です。
所在地
住所
Via del Forte Braschi, 82/A, 00167 Roma RM, Italy
営業時間
月曜日-木曜日 19:00-23:00; 金曜日-土曜日 19:00-23:30; 日曜日 19:00-23:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
41.91468,12.42080
最終更新
2026年8月31日 08:49
