Vincent Croizard, フランス、ニームにあるガストロノミーレストラン
ヴァンサン・クロワザールは、ニーム中心部の歴史ある町家の中にあり、シャサント通りに面した住宅用の扉をチャイムを鳴らして入ります。キッチンは、周辺地域から仕入れた食材を使った季節のメニューを用意しています。
このレストランは国際的な美食ガイドで評価を得ており、高い料理水準を維持していることで知られています。オクシタニー地方の伝統的な調理技術を発展させ続けてきました。
この店は地元の生産者と密に連携し、ラングドック＝ルシヨン地方の食材を選び、この地域の食習慣を反映したメニューを提供しています。こうした食材の選択は、キッチンが地元の習慣と季節のリズムに深く根ざしていることを示しています。
歩道からチャイムを鳴らして住宅の扉から入るので、到着時に少し時間を取ってください。場所は静かな中心部にあり、住所が分かれば簡単にたどり着けます。
ワインリストはシェフの妻が監修し、ラングドック＝ルシヨン地域の地元の葡萄園や有機生産者からのセレクションに重点を置いています。厳選されたこれらのワインは、単なる付け合わせではなく、食事体験の一部として扱われています。
所在地
運営者
Costières de Nîmes Terroirs d'Accueil
住所
17 Rue des Chassaintes, 30900 Nîmes
営業時間
水曜日,木曜日 19:45-21:30; 金曜日-日曜日 12:15-13:30,19:45-21:30
電話
GPS座標
43.83718,4.35295
最終更新
2026年8月31日 08:49
