Meyer's Elgin Smokehouse, アメリカ、テキサス州エルジンのバーベキューレストラン
マイヤーズ・エルジン・スモークハウスBBQは、エルジンにあるバーベキューレストランで、ブリスケット、ソーセージ、リブを伝統的な製法で hardwood を使って燻製にしています。肉は特注の燻製器で一日中ゆっくりと燻され、深い風味を引き出しています。
このレストランは、伝統的な燻製法を用いてテキサス風バーベキューを一貫して提供することで、その評判を築いてきました。時が経つにつれ、エルジンのバーベキュー習慣の正統な供給源として知られるようになりました。
この場所は、地元の人々と訪問者が、何世代にもわたって受け継がれてきた家族のレシピを通じて、本物のテキサスバーベキューの伝統を分かち合う集いの場となっています。人々は、この地域を何十年にもわたって特徴づけてきた調理法と味を体験するために訪れます。
この店は毎日営業しており、店内の席とカウンター席の両方を用意し、車椅子でも利用しやすい設備が整っています。注文の待ち時間を避けたいなら、混雑が少ない時間帯に訪れるのが賢明です。
このレストランは、バーベキュー製品を全国のほぼすべての州へ発送しており、どこにいても本場のエルジンバーベキューを自宅で受け取ることができます。この発送サービスにより、地元コミュニティをはるかに超えて広がる事業となっています。