Mi Rancho, アメリカ合衆国ミネソタ州ベミジーにあるメキシコ料理店
ミ・ランチョはベミジーにあるメキシコ料理店で、ファヒータ、ブリトー、パリージャなどの伝統的な料理を熱い鉄板で提供しています。店内はカラフルなバナーや絵で飾られ、メキシコのスタイルを反映しています。料理は質の高い食材とバランスの取れたスパイスを使い、量もたっぷりです。
ミ・ランチョは約10年前にベミジーにオープンしました。デビッド・メンドーサと彼の妹ブランカが所有する、成長を続けるレストランファミリービジネスの一部です。家族は北部地域で少数の店舗から始め、それ以降拡大しています。
ミ・ランチョという名前は、伝統的なメキシコの牧場を指しており、このつながりは店内の装飾やバックグラウンドミュージックに表れています。このレストランは、家族や常連客がメキシコの歓迎の精神と地域のコミュニティ生活が混ざり合う場所として機能しています。
このレストランは、ほとんどの曜日に営業しており、地元の店としては一般的な時間帯に開いています。そのため、都合の良い時間に訪れやすいです。現在は改装中で、新しい窓を取り付け、より開放的な座席と快適な空間を目指しています。
キッチンは、何世代にもわたって受け継がれてきた家族のレシピに頼っており、それらがメニューの基盤となっています。経営者は定期的に自分の旅行から着想を得た新しい料理を紹介し、本物のルーツを保ちながら料理を新鮮に保っています。