Jim 'N Nick's Bar-B-Q, アメリカ合衆国ブルフトンのバーベキューレストラン
ジム・エヌ・ニックス・バーベキューは、スロースモークした豚肉、鶏肉、牛肉を提供するブルフトンのバーベキューレストランです。食事にはコールスローやベイクドビーンズなどの伝統的なサイドメニューが付きます。
このレストランチェーンは1985年にアラバマ州バーミングハムで、創業者がかつてのピザ店をバーベキューレストランに改装して始まりました。そのコンセプトは最初の店舗から複数の店舗へと拡大しました。
ここでの調理法は、世代を超えて受け継がれてきた南部の伝統的な方法に従っています。訪問者は、各料理に注がれる職人技を味わうことができます。
レストランは毎日午前11時から営業しており、店内飲食、テイクアウト、デリバリー、ケータリングに対応しています。アクセスしやすい場所にあり、駐車場も十分にあります。
このレストランは冷凍庫や電子レンジを使わず、すべての肉を毎日新鮮な状態で長い時間をかけて燻製にしています。この実践的なアプローチは、一般的なバーベキュー店とは一線を画しています。