Auberge du Foirail, フランスのサン=パレにあるレストラン&ピッツェリア
オーベルジュ・デュ・フォワライユは、サン=パレにあるレストラン&ピッツェリアで、リノベーションされた建物の中にフランス料理とイタリア風ピザを提供しています。一つの場所で二つの異なる料理のスタイルを組み合わせています。
この施設は、その名前の由来となった市場に訪れる旅行者や来場者をもてなすための宿として始まりました。このおもてなしの伝統は、現在も食事を提供する場所として続いています。
このレストランは、このバスク地方の町の中心部で、地元の料理の伝統と地中海の味を結びつけています。訪問者は、同じメニューの中で地域の味と南ヨーロッパの影響がどのように出会うかを見ることができます。
レストランは水曜日から日曜日まで営業しており、週末はゆっくり食事を楽しめるよう営業時間が延長されます。近くのド・ガリ駐車場に便利な駐車場があり、ゲストは簡単にアクセスできます。
その名前は、かつて家畜が取引されていた隣の旧市場に由来し、この地域の性格を形成しました。この地域の交易の過去とのつながりは、その場所と地域における重要性に今も見ることができます。