Barbieca, サンテルモのステーキハウス、ブエノスアイレス
バルビーカはサンテルモにあるステーキハウスで、修復された植民地時代の建物の2階に広がっています。レンガの壁が露出し、中央には伝統的なアルゼンチンのグリル台があります。歴史的な建築と、直火での調理に焦点を当てた空間が融合しています。
この建物は1880年に建てられ、当時サンテルモはブエノスアイレスの主要な肉取引の中心地でした。この過去が、この地域の肉の調理とグリルの伝統への深いつながりを形作りました。
この店は、アルゼンチンの伝統に従い、薪火で肉を焼き、すべての料理に自家製のチミチュリソースを添えて提供しています。
この店は、プラザ・ドレゴから約500メートルの場所にあり、予約とクレジットカードでの支払いを受け付けています。毎日正午から真夜中直前まで営業しています。
この店は自前のドライエイジング室を持ち、上質な肉は調理前に30日間熟成させます。この熟成プロセスにより、肉本来の柔らかさと深い風味が引き出されます。
所在地
住所
Bolívar 1520, C1141 Cdad. Autónoma de Buenos Aires, Argentina
営業時間
月曜日-日曜日 12:00-00:00
GPS座標
-34.62558,-58.37248
最終更新
2026年8月31日 00:43
