Ráscal, ブラジル、サントアマロのレストラン
ラスカルは、ブラジルとイタリアの料理を合わせたサントアマロのレストランです。自家製の新鮮なパスタ、サラダ、薪焼きピザ、毎日厨房で作る伝統的なソースを提供しています。
このレストランは、イタリアのリグーリア州で育った料理講師シェフ、ナディア・ピッツォとリアーネのパートナーシップによって設立されました。二人は、今日のこの場所を特徴づける看板レシピを共同で開発しました。
このレストランは家族のような雰囲気での食事を大切にしており、ゲストは集まって料理を分け合い、調理される料理をキッチンカウンターから直接選びます。この食事のスタイルは、食事をする人々の間に特別な雰囲気とつながりを生み出します。
このレストランはサントアマロの中心部にあり、毎日午後7時から午後10時までディナーを提供しています。また、家庭で調理できる冷凍食品のエンポーリオラインも取り扱っています。
このキッチンはリグーリア地方の田園の伝統から影響を受けており、新鮮なハーブと地元産の食材を重視したレシピを特徴としています。イタリアの山岳地帯とのこのつながりは、ここで作られるすべての料理に感じられます。