Ba Ghien Broken Rice Dish, ベトナム・ホーチミン市フーニャン区にあるレストラン
バ・ジエン・ブロークンライス・ディッシュは、ホーチミン市フーニャン区にあるレストランで、炭火で焼いた豚肉と好きなトッピングをのせた砕いたご飯のプレート、コム・タムを中心に提供しています。メニューは絞られており、中心となる一品に数種類のトッピングの組み合わせで、好みに合わせて選べます。
砕いたご飯は、サイゴンの労働者向けの低価格の食事として始まりました。製粉後に残った小さな穀粒は、精白米よりも安く販売されていました。時が経つにつれて、この料理は起源を超えて、街中の日常の食卓に定着しました。
砕いたご飯はベトナム語で「コム・タム」と呼ばれ、ホーチミン市の人々が一日中いつでも食べる日常的な料理です。この店では、プレートには通常、グリルした豚肉、目玉焼き、漬け野菜が添えられ、小さなスープの器が付いてきます。
レストランはフーニャン地区にあり、近くの通りから徒歩で簡単にアクセスできます。昼時と夕方の早い時間を避けると、混雑時間帯を避けられます。この時間帯はキッチンがすぐにいっぱいになりがちです。
このレストランの豚肉のマリネは、魚醤、レモングラス、ニンニク、砂糖を混ぜたもので、何十年も変わっていないと言われています。この一貫性が、常連客が食べ物だけでなく、知っている味を求めて再訪する理由の一部となっています。
所在地
住所
84 Đ. Đặng Văn Ngữ, Phường 10, Phú Nhuận, Thành phố Hồ Chí Minh
GPS座標
10.79444,106.66936
最終更新
2026年8月31日 00:43
