Cabernet, アルゼンチン、ブエノスアイレスのパレルモにある高級レストラン
カベルネは19世紀の建物にあり、フランス風のデザインで、松とヤシの木、花を咲かせるジャスミンがある中庭を備えています。厨房では薪火で肉料理を調理し、パスタは手作り、新鮮な魚介類を取り入れています。約200種類のワインセレクションが食事に添えられます。
この店は2003年に建築家マリオ・キルチュクとクラウディオ・クラムフェルによって開業し、後にパレルモ・ソーホーとなる地域で最初の高級レストランでした。この開業は、住宅地だったこの地域を、認識された食事・文化の中心地へと変えるのに役立ちました。
このレストランは、ヨーロッパの技法を通じてブエノスアイレスの地元の料理の伝統を反映し、今日の近隣の食のあり方を形作っています。食事客は、地域の食材と国際的な手法が融合したものを体験し、この場所の性格を明らかにしています。
この店はホルヘ・ルイス・ボルヘス1757番地にあり、閉店時間が日によって異なるため、来店前に営業時間を確認し、予約を検討するとよいでしょう。特に食事のピーク時には混雑します。
カベルネ・テラスと呼ばれる新しい屋上セクションでは、シェフのネストル・コントレラスが考案した季節の食材と特別なメニューによる屋外での食事を提供しています。この空間は、このレストランが古典的な構造と現代的なアイデアをどのように融合させているかを示しています。
所在地
住所
Jorge Luis Borges 1757, C1414 DGC, Cdad. Autónoma de Buenos Aires, Argentina
営業時間
月曜日-木曜日 12:00-01:00; 金曜日-土曜日 12:00-02:00; 日曜日 12:00-01:00
GPS座標
-34.58775,-58.42840
最終更新
2026年8月31日 08:50
