El Trébol, アルゼンチン、ブエノスアイレスのビジャ・クレスポにあるピッツェリア
エル・トレボルは、ビジャ・クレスポとアルマグロの境界にあるピッツェリアで、伝統的な石窯と、いくつかの部屋に分かれた複数の食事スペースが特徴です。長いサービスカウンターとさまざまなスペースは、数十年にわたって増え続ける客層に対応するために、この場所が成長してきたことを反映しています。
この場所は1900年頃、通りの角にある宝くじ売り場として始まり、当時は別の通りの名前で営業していました。1960年代までに石窯が追加され、店はピッツェリアに変わり、1969年に正式にエル・トレボルと名付けられました。
名前は三つ葉のクローバーのシンボルに由来し、宝くじ文化と幸運の考え方におけるこの場所の歴史的なルーツを反映しています。今日では、日常の一部としてここに集まる近隣住民や常連客を一つにまとめています。
このレストランは、早朝から深夜まで毎日営業しており、現金とカードの両方に対応しています。車椅子での利用が可能で、屋外席もあり、急かされることなく自分のペースで過ごせる十分な広さがあります。
1960年代のオリジナルの石窯は今もキッチンで稼働しており、その独特の熱と火の模様によって各ピザの風味を形作っています。常連客は食べ物のためだけでなく、新しいピッツェリアでは見つけられない焼き方を評価してここに来ます。