Matsuya, ブラジル、サンパウロの寿司・刺身や日本料理を提供する日本食レストラン
Matsuyaはサンパウロにある日本食レストランで、伝統的な技法と新鮮な食材を使って寿司や刺身、その他の日本料理を用意しています。食事をする人は、店内の各提供ステーションに並べられた豊富な料理の中から選ぶことができます。
このレストランは1996年に開業し、サンパウロにおける日本食の代表的な存在となりました。長年にわたる営業により、市内の日本食シーンで知られる名前となっています。
店内の空間は、装飾と配置に日本のデザイン原則が反映されています。この雰囲気が、食事をする人が料理やサービスをどう体験し、どう関わるかを形作っています。
営業時間は月曜から木曜は午後6時から午後11時まで、金曜は深夜0時まで、週末は正午からです。特に夕食時は予約をおすすめします。
セルフサービスの形式では、食事をする人は店内を歩き回り、提供ステーションから直接料理を選ぶことができます。この方式により、各客が自分の食べる量や選ぶ料理を自由に決められます。