Hawkers Asian Street Food, アメリカ・オーランドのミルズ50地区にあるアジア料理レストラン
ホーカーズ・アジアン・ストリートフードは、ミルズ50地区にあるレストランで、マレーシア、香港、ベトナム、その他のアジア地域の小皿料理を提供しています。店内はネオンライトに照らされ、オープンキッチンからは中華鍋の絶え間ない音が聞こえてきます。
このレストランは2011年にアジア系のルーツを持つ4人の友人によって設立され、当初は店内のすべてのテーブルを手作りしていました。この手作りの創業が、後に複数の店舗に拡大するビジネスの基盤を築きました。
このレストランは、伝統的な調理法と地域の食材によって形作られた料理を通じて、東南アジアとレバントの料理を祝います。食事をする人は、これらの伝統のさまざまな味を直接体験し、現代の環境でこれらの調理スタイルがどのように融合しているかを理解できます。
営業時間は日曜日から木曜日は午後10時まで、週末は延長されます。平日の夜はバオとビールが割引価格で提供され、手頃に食事を楽しむのに適した時間帯です。
キッチンは、24時間塩水に漬けた鶏もも肉や、自家製の黒酢ソースを使ったダックバオなど、特別な技術を通じて本物らしさを重視しています。この調理への細部へのこだわりは、料理人が各料理に注ぐ努力を示しています。