Fogo de Chão Brazilian Steakhouse, アメリカ・ローン・ツリーにあるブラジリアン・ステーキハウス
フォゴ・デ・シャンは、熟練したシェフが伝統的なブラジルの技法で様々な肉の部位を直火で調理するブラジリアン・ステーキハウスです。店内には複数のグリルステーション、大きなサラダバー、そして南米のブドウ園を中心とした豊富なワインセレクションがあります。
このチェーンはブラジル南部で始まり、何世代にもわたって発展してきたシュラスコの調理技法をもたらしました。このローン・ツリーの店舗は、ブラジルのグリル料理の長い伝統を今も続けています。
ガウーショの伝統を守るシェフたちが、串に刺した肉を部屋の中を歩きながら運び、ロジージオと呼ばれるブラジル独自のサービススタイルを披露します。これにより、ゲストはブラジルの料理文化を通じて受け継がれてきた方法を見たり味わったりする、インタラクティブな食事体験が生まれます。
このレストランはパーク・メドウズ・モールの近くにあり、ランチとディナーを提供しており、いくつかの食事オプションがあります。体験は対話型で、シェフがテーブルでサーブするため、食事のペースは自然に決まります。
併設された精肉店では、ガウーショのシェフが手で選んだプレミアムな肉のカットを購入できます。これにより、ゲストはダイニングルームで体験したものを自宅で再現できます。