Shalimar, フランス、リヨン2区にあるインド料理レストラン。
シャリマールは、リヨン2区にあるインド料理レストランで、伝統的な木製の調度品と、本格的な料理が提供される店内が特徴です。中心部に位置し、銅製の器で提供される料理を厳選して楽しめます。
このレストランは1984年に開業し、リヨンのダイニングシーンにインド料理を紹介した最初の店の一つです。それ以来、地元の食文化の定番となっています。
このレストランではインドのさまざまな地域の料理を提供しており、調理法には伝統的な技術が使われていて、その一部を客も見ることができます。空間は文化を反映しており、食器から装飾に至るまで、細部に至るまでインドの伝統を映し出しています。
昼は12:00から14:00まで、夜は19:00から22:30まで予約を受け付けており、週末は23:00まで営業時間が延長されます。特に週末は席を確保するために事前予約をお勧めします。
シャリマールの各料理は、インドから直接輸入されたスパイスを使い、インドのさまざまな地域の特定のレシピに従って、毎日挽いて調合しています。この毎日のスパイスブレンドの調合は珍しい習慣であり、すべての料理の本格的な味わいに貢献しています。