Kalbi BBQ, カナダ・モントリオールの韓国料理レストラン
カルビ BBQは、サンローラン大通りにある韓国式焼肉店で、客がテーブルの焼き台で自分で肉を焼きます。メニューにはさまざまな部位の肉のほか、伝統的な韓国料理やさまざまなおかずが揃っています。
このレストランは、韓国の焼肉文化をこの地域に紹介し、地域の料理の幅を広げるために開店しました。その開店により、この地区は従来の中華料理のイメージを超えて成長しました。
この店はテーブルの焼き台で客が自分の手で韓国式の肉を焼き、伝統的な調理法を楽しみながら、さまざまなおかずを味わえることで知られています。
チャイナタウン地区の中心部にあり、徒歩でのアクセスが便利です。特に週末は予約をおすすめします。グリル料理はテーブルですぐに焼き上がるので、お腹を空かせて来るとよいでしょう。
この店では、食べ放題サービス中に食べ残した肉に対して課金するシステムを採用し、食品ロスを減らしています。この方法により、客はグリルに載せる肉の量をより意識するようになります。