Froment et Sarrazin, フランスのサン・マロにあるレストラン。
Froment et Sarrazinは、サン・マロの城壁近くの石造りの建物に入るブルターニュ料理のレストランです。メニューは、そば粉のガレット（風味豊かな塩味のクレープ）、甘いクレープ、そして地元の食材を使った郷土料理が中心です。
このレストランの名前は、地域の料理人が何世代にもわたって使ってきた、ブルターニュの伝統的な2つの穀物を指しています。この選択は、地元の農業がここで見られる食の伝統をどのように形作ってきたかを物語っています。
このレストランは、この地域の穀物栽培の伝統を反映した、風味豊かなそば粉のガレットと甘いクレープを通じて、ブルターニュの食の伝統を体現しています。地元の生産者とのつながりはすべての料理に表れており、厨房と周辺の農地を直接結びつけています。
このレストランはサン・マロの城壁に囲まれた中心部にあり、通常の営業時間と手頃な価格帯を維持しています。快適なダイニング環境で店内での飲食が可能です。
小麦粉は伝統的な石臼で挽かれ、穀物の栄養特性が保たれます。この方法は大量生産の工程とは明らかに異なり、味わいに顕著な違いを生み出します。
所在地
住所
2 Pl. du Marché aux Légumes, 35400 Saint-Malo, France
営業時間
月曜日-日曜日 11:30-22:00
電話
GPS座標
48.64785,-2.02590
最終更新
2026年8月31日 08:50
