Billy's Stone Crab, アメリカ合衆国ティエラベルデのシーフードレストラン。
ビリーズ・ストーン・クラブは、ティエラベルデにあるシーフードレストランです。床から天井までの窓から海を眺められる、屋内と屋外の席があります。ダイニングスペースは2階建てで、さまざまなグループの人数や好みに対応しています。
この店は長年にわたり、持続可能な漁業と地元の漁師を支援してきました。この姿勢が、レストランの運営方法とシーフードの調達方法を形作ってきました。
このレストランは、フロリダの沿岸地域の食の伝統を体現しています。メニューの中心であるストーンクラブは、メキシコ湾で獲れる地域特産です。この収穫が地元の漁師と、料理が提供される食卓をどのように結びつけているかを、訪れる人々は体験できます。
レストランにはエレベーターがあり、両方のフロアに簡単にアクセスできます。ポーションはボリュームがあり、さまざまなグループの人数に合わせて調整されています。
訪れる人々は、店内のシーフードカウンターで新鮮な海産物を直接購入でき、FedExで全国への翌日配送を手配することもできます。これにより、どこに住んでいても、このレストランの名物料理を自宅で楽しめます。