Tupelo Honey Southern Kitchen & Bar, マーケットスクエアにあるレストラン、ノックスビル、アメリカ。
Tupelo Honey Southern Kitchen & Barは、オリバーホテルのふもとにあるレストランで、地元の食材を使い、毎日手作りで提供する郷土料理を提供しています。伝統的な南部のメニューが特徴で、手作りにこだわり、新鮮な食材を使用しています。
このレストランは、ノックスビルのダウンタウンの料理界の復興の一部として登場し、マーケットスクエアのダイニングシーンを形作りました。その開店は、この地域の食文化の発展における転機となりました。
キッチンでは、ハチミツで艶を出したフライドチキン、バターミルクワッフル、ヤギのチーズを添えたグリッツなど、伝統的な南部の調理法を紹介しています。これらのレシピは、何世代にもわたって受け継がれてきた地域の料理習慣に従っていることを味わえます。
オンライン予約とテイクアウトに対応。ペット同伴可能なパティオでの屋外席もあります。平日には定期的にハッピーアワーを実施しています。
「Biscuits for a Cause」というプログラムを実施しており、ビスケットの売上金を経済的困難に直面している従業員に充てています。この取り組みは、経営陣が自社のスタッフを大切にしていることを示しています。