Z & Y Restaurant, サンフランシスコのチャイナタウンにある中華料理店。
Z & Y レストランは、チャイナタウンにある四川料理の辛い料理を専門とする中華料理店です。辛い魚の切り身やカンジャオチーヂンなど、複雑で濃厚な味わいと、幾重にも重なる辛さが特徴の伝統的な料理を提供しています。
このレストランは、高位の外交官向けの厨房から経験を持ち込んだ2人のシェフによって設立されました。2012年にミシュランのビブグルマンを獲得し、以来、一貫した本物志向を保ち続けています。
店名の Z & Y は、創業者の Zengguang Yu と Yong Liu の名前に由来しています。彼らは故郷である四川の本格的な辛い料理への情熱を共有しており、その個人的な物語が、伝統的な技法と本物の食材を使ったすべての料理に表れています。
このレストランはジャクソン通りに位置し、屋内席と屋外席の両方があり、それぞれの好みに応じて選べます。混雑する夜もあるため、事前の予約をおすすめします。
メニューには、茶葉で燻した鴨や、牛すね肉、トリプ、腱をチリオイルで和えた「夫妻肺片」などの特別な料理があります。これらの内臓を使った料理は、他ではほとんど見られない本場の地域料理の技法を示しています。
所在地
住所
Jackson Street
営業時間
月曜日 16:30-21:00; 水曜日-日曜日 16:30-21:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
37.79601,-122.40605
最終更新
2026年8月31日 00:44
