Killen's Barbecue, アメリカ・テキサス州ピアランドにあるバーベキューレストラン

キレンズ・バーベキューは、テキサス州ヒューストンのすぐ南にあるピアランドのバーベキューレストランで、薪火でじっくり燻した肉で知られています。メニューはブリスケット、リブ、ソーセージが中心で、すべてテキサスの伝統的なバーベキューの製法で調理されています。

このレストランは、様々な食品業界で働いた後に燻製肉に専念した熟練のピットマスター、ロニー・キレンによって開かれました。彼が燻製方法の改良に費やした時間は、ピアランドにこの店を開く直接のきっかけとなり、彼の主な料理活動の中心となりました。

テキサスでは、バーベキューは単なる調理法ではなく、社会的な儀式のようなものです。地元の人々はこの店を、その巡礼路における重要な目的地の一つとみなしています。開店前の行列は日常的な光景で、常連客は人気の部位が正午までに売り切れることを知っているため、早めに訪れます。

このレストランは、特に週末は長い列ができることが多いので、早めに来店するのが、売り切れる前に好みの部位を手に入れる一番の方法です。店内と屋外の両方に座席があり、テイクアウトもできます。

ピアランドは主にヒューストンの郊外として知られていますが、このレストランは、郊外の店としては珍しく、テキサス・バーベキューの地図にこの街を載せることに貢献しました。料理評論家やバーベキュー愛好家が、ヒューストン郊外からわざわざこの店を訪れています。

• 所在地: Pearland
• 住所: 3613 E Broadway St, Pearland, TX 77581
• 電話: +(281)4852272
• ウェブサイト: http://killensbarbecue.com
• GPS座標: 29.56411,-95.28226
• 最終更新: 2026年8月31日 00:44