CAVA, アメリカ合衆国、マンハッタンのロウアー・イースト・サイドにあるファストカジュアルレストラン。
CAVAはロウアー・イースト・サイドにある地中海料理のファストカジュアルレストランで、自分の好みに合わせてボウル、ピタ、サラダを選んで組み立てることができます。各食事は、自分で選んだタンパク質、穀物、お店特製のディップを組み合わせて、自分好みにアレンジできます。
このレストランは、地中海料理を都市部に広める大規模な拡大の一環として、ニューヨーク郡にやってきました。このチェーンは初期の店舗から成長し、現在も地域の各都市に新しい店舗を追加し続けています。
ここでは、地中海の風味が人々の食事の仕方を形作っており、お客さんはひよこ豆のフリッターやローストした肉などの伝統的な食材から、自分好みの食事を組み立てます。この料理は、現代の食事客が、自分の好きなように組み合わせられる、新鮮で見慣れたアイテムを求める様子を反映しています。
モバイルアプリで注文してテイクアウトするか、営業時間内にお店に来てその場で食事を組み立てることができます。この店舗は昼頃に開店し、夕方に閉店します。定期的に注文する人は、リワードプログラムを利用できます。
この料理は、典型的なクイックサービス店とほぼ同じ価格でありながら、レストランの品質の味を提供します。新鮮で高品質の食材が、標準的なファストフードチェーンとは一線を画しています。