Caldos de Gallina “El Tío”, メキシコシティ、クアウテモクのレストラン
Caldos de Gallina El Tioはクアウテモクにあるレストランで、地域の食材を使い、伝統的なメキシコ料理法で作られたチキンブロスに特化しています。厨房では新鮮な食材と長年変わらないレシピを扱っています。
この店は50年以上前に開店し、当初から鶏のブロスに関する元のレシピを守り続けています。この長い安定性は、この店がこの街の住民が期待し食べたいものと深く結びついていることを示しています。
この場所は、地元の人々の食生活を示しています。手でトルティーヤを作り、モルカヘテでサルサを調理し、家族が何十年も楽しんできた伝統的なメキシコ流の鶏肉料理を作っています。
この店は早朝に開店し、夜遅くまで営業しています。週末は営業時間が短くなります。サービスは迅速で、持ち帰りの注文も簡単にできます。
スタッフが専用のステーションで、顧客の目の前で新鮮なケサディーヤとトルティーヤを調理します。食事中にこの手作業を見ることで、厨房が実際にどのように動いているかを感じることができます。
所在地
住所
Santa María La Ribera 39, Sta María la Ribera, Cuauhtémoc, 06400 Ciudad de México, CDMX, Mexico
営業時間
月曜日-金曜日 08:30-01:00; 土曜日-日曜日 08:30-23:00
GPS座標
19.44298,-99.15801
最終更新
2026年10月10日 07:40
