Sonny's BBQ, アメリカ・ゲインズビルのバーベキューレストラン
Sonny's BBQは、ゲインズビルにあるバーベキューレストランで、オーク材を使って肉をじっくり燻製にしています。プルドポーク、ブリスケット、セントルイスリブ、チキンに、特製ソースを添えて提供しています。メニューには、燻製肉に合うサイドディッシュやドリンクも豊富に揃っています。
このレストランは1968年にフロイド・ソニー・ティルマンによって創業され、単一の店舗から南部のいくつかの州にわたる複数のレストランへと成長しました。この拡大は、当初のコンセプトが数十年にわたって成功したことを示しています。
このレストランは、Random Acts of BBQを通じて地域の住民を称え、地域社会に良い貢献をしている人々に無料の食事を提供しています。この伝統は、この場所がより広いコミュニティとのつながりを大切にし、称えていることを示しています。
このレストランでは、Q Crewという報酬プログラムを提供しており、会員は食事の割引を受けられます。来店時のダイニング、テイクアウト、デリバリーのいずれでも特典を利用できます。
このレストランは、ブリスケットに認定アンガスビーフを使用し、50年以上変わらない伝統的な燻製方法を守っています。この技術の一貫性は、多くのレストランの慣行が絶えず変化する時代にあって際立っています。