Open Farm Community, シンガポール、セントラルにあるレストラン
オープンファームコミュニティは、植物園の隣にあるガラス張りの建物にあり、都市型の農場と食事スペースが一体となったレストランです。屋内の部屋と屋外のテラスの間を空間が流れるように広がり、テーブルは栽培されているベッドや植物の間に置かれています。
このレストランは、東南アジアの地元の農家や生産者と直接のつながりを築くことで、シンガポールの持続可能な食品運動の先駆けとなりました。この創業時のアプローチは、後に市内の他の飲食店が持続可能性に取り組む方法に影響を与えました。
この場所は、農業を都市生活に直接取り入れるというシンガポールのビジョンを反映しており、人々が自分の食べ物の産地とつながることができることを示しています。地元の人々や訪問者が、自然と調和して育て、食べるという考え方にどのように関わっているかを見ることができます。
この場所には2つのセクションがあります。レストランは正午から午後11時まで、カフェは毎日午前8時から午後9時まで営業しています。そのため、朝食、昼食、夕食、またはカジュアルなコーヒーなど、一日のさまざまな時間に訪れることができます。
キッチンは、隣接する庭園や地域の農場から食材を調達し、廃棄物を出さない食品準備アプローチを取っています。つまり、通常は捨てられる植物の部分が、創造的な料理に変わるのです。
所在地
住所
130E Minden Rd, 248819
営業時間
Restaurant: Mon - Fri: 12pm - 4pm/6pm - 11pm Sat, Sun/祝日: 11am - 4pm/6pm-11pm Café: Mon - Sun: 8am - 9pm
電話
GPS座標
1.30580,103.81551
最終更新
2026年8月31日 08:50
