Fiesta Mexicana, アメリカ・モアブのメキシコ料理レストラン。
フィエスタ・メヒカーナは、モアブにあるメキシコ料理レストランで、タコス、エンチラーダ、ブリトー、ファヒータなどの伝統的な料理を、地元の業者から仕入れた新鮮な食材で作っています。店内での食事のほか、屋外パティオでも食事を楽しめます。
2004年、ムリーリョ一家がこのレストランをオープンし、メキシコのハリスコ州サン・ミゲル・エル・アルトからユタ州に料理の伝統をもたらしました。この創業により、この地域にメキシコ料理の拠点が築かれました。
ダイニングスペースには、地元のアート作品とメキシコの装飾が飾られており、アメリカとメキシコの芸術的伝統が融合しています。
このレストランは予約を受け付けており、コンサートの夜は営業時間を延長して多くの客を受け入れています。店内での食事のほか、テイクアウトも注文できます。
スーパーコンボ・ファヒータは、チキン、ビーフ、エビを、自家製ワカモレと新鮮なピコ・デ・ガヨとともに楽しめるスペシャルメニューです。この料理は、複数のタンパク質を1つの料理にまとめるシェフの技術を示しています。