Catfish House, 米国テネシー州クラークスビルのレストラン
キャットフィッシュハウスは、テネシー州クラークスビルにあるレストランで、揚げ魚や焼き魚料理、特にナマズの切り身や丸ごと一匹の調理を専門としています。メニューにはエビ、カキ、カニなどのシーフードが揃い、前菜にはフライドピクルスやオニオンリング、メインディッシュにはステーキ、サンドイッチ、手作りのパスタ料理があります。
このレストランは1970年代後半にエリス家によって、魚料理に特化した小さな家族経営のビジネスとして設立されました。2012年には、増大する需要に対応するため、セーラム・ロードの元の場所からジンク・プラント・ロードの新しい場所に移転し、地域社会の一部としてしっかりと根付いています。
キャットフィッシュハウスは、地元の人々と訪れる人々がリラックスした雰囲気の中で食事と会話を楽しむ集いの場です。シンプルな料理のアプローチと親しみやすいスタッフが、ご近所の集いの場のようなカジュアルな環境を作り出しています。
このレストランは営業時間が限られており、月曜日は定休日で、他の日は午後に開店し、週末は夜の営業時間が延長されます。建物の正面には無料の駐車場があり、予約は不要ですが、夕方や週末は混雑することがあります。
丸ごとの魚料理は、骨がうまみを加え、フィレ版よりも本格的な南部の味わいを提供するため、常連客に人気です。この料理は、伝統的な調理法を求める訪問者にとって忘れられないものとなっています。