Pier 6, 米国サン・レオンにあるシーフードレストラン
ピア6はサン・レオンにあるシーフードレストランで、海岸の水域を見渡す大きなウォーターフロントテラスがあります。また、宿泊を希望するゲストのために、ダイニングエリアの隣に高級バンガローも提供しています。
このレストランはラズ・ハリリによって設立されました。彼の家族は何世代にもわたってメキシコ湾岸で牡蠣の養殖に携わってきました。この事業は、家族を地元の魚介類生産に結びつける長年の伝統を引き継いでいます。
ここでは、伝統的なメキシコ湾岸の調理法と、現代的な下ごしらえや盛り付けのアプローチを組み合わせています。この地域の長い漁業と魚介類の収穫との関わりが、あなたの皿に何が載るかをどのように形作っているかを味わうことができます。
この場所はヒューストンとガルベストンの間に位置し、どちらの都市からも比較的簡単にアクセスできます。水辺に位置しているため、メキシコ湾岸の風と天候を考慮して訪問を計画する必要があります。
ここで提供される牡蠣は、家族経営の農場であるプレステージ・オイスターズから直接届けられ、水から皿まで数時間以内で届きます。この供給源への直接のつながりにより、鮮度がもたらす違いを味わうことができます。