TAKAO1972 Kunming Restaurant, 台湾復興村のレストラン
TAKAO1972は、台湾台北の西門駅近く、復興村にある火鍋レストランです。メニューにはいくつかのスープベースがあり、台湾と昆明の両方の料理の伝統から取り入れた食材を使っています。
このレストランは1972年にオープンし、当初から台湾料理と昆明料理を同じメニューで提供していました。その当初のアプローチは、今日でもこの場所の核となっています。
TAKAOという名前は、高雄市の古い日本名を指し、台湾と日本文化との長い関わりを反映しています。このつながりは、料理の準備や盛り付けの方法に現れており、台湾の食材と日本の調理習慣を組み合わせています。
入り口は西門駅4番出口からすぐで、場所を見つけるのに苦労しません。特に夕方や週末はテーブルがすぐに埋まるので、事前に予約することをおすすめします。
このレストランでは、黒マグロをしゃぶしゃぶ用に特別に用意した刺身として提供しており、この種の店では珍しいです。季節のスープベースは、選んだ肉の切り身と組み合わせて、単に自由な選択を提供するのではなく、相補的な味を引き出しています。
所在地
住所
No. 46, Kunming St, Wanhua District, Taipei City, 108
GPS座標
25.04652,121.50574
最終更新
2026年8月31日 00:44
