Refuge de Florimont, フランス、ミジューの山岳レストラン
フロリモン避難所は標高900メートルに位置し、ダイニングルームとテラスからモンブランとレマン湖を望むことができます。店内には複数のダイニングエリアと屋外席があり、合計約190名を収容できます。
この食事処は、100年以上にわたりペイ・ド・ジェックス地方にその場所を保ち、世代を超えてサービスを適応させてきました。この地域における山岳ホスピタリティの安定した存在を反映しています。
このレストランでは、ルブロションを使った料理、タルティフレット、ラクレットなど、フランスアルプスの郷土料理を提供しています。これらの料理は日々の食体験に深く根ざしており、訪れる人々と地元の人々の両方に等しく大切にされています。
このレストランは、夜の時間帯に定められた週間スケジュールで営業しています。シーズンの合間にはリフレッシュのための休業期間があるため、事前に計画を立てておくと利用しやすくなります。
このレストランは、シーズンとシーズンの間に2週間休業し、ジュラ山脈の新しい食材を使って料理をリフレッシュします。この休みによって、キッチンは季節の供給業者と緊密に連携することができます。