Restaurant Nebbiolo, フランス、ペルトルのイタリア料理店
ネッビオーロは、ペルトルにあるイタリア料理店で、手打ちパスタ、職人によるシャルキュトリー、薪窯で焼くピザを提供しています。料理にはイタリアから輸入した食材と、地元の業者から仕入れた食材を使用しています。
この店は、シェフのフィリップ・ド・キュイペールによって創業され、彼がイタリア料理をペルトル地域に紹介しました。シェフは現在も、レストランのアプローチの中心となる伝統的な調理法を守り続けています。
このレストランでは、イタリア全土の地域ごとの味を紹介する日替わりメニューを通じて、イタリアの料理の伝統を重んじています。訪れる人は、イタリアの各地域を特徴づけるさまざまな味を体験できます。
営業時間は火曜から木曜は22時まで、金曜と土曜は23時までです。季節によって変わることもあるので、来店前に最新の営業時間を確認してください。
このレストランは、卸売りルートを使わず、選ばれたイタリアの生産者から直接仕入れを行うことで、しっかりとした供給関係を築いています。この方法により、キッチンチームは、各季節にこれらの特定のパートナーから入手できる食材に基づいて、日替わりの提供内容を調整できます。
所在地
住所
2 D Rue du Jardin d'Ecosse, 57530 Ars-Laquenexy, France
営業時間
火曜日-木曜日 19:00-22:00; 金曜日-土曜日 19:00-23:00
電話
GPS座標
49.08524,6.23896
最終更新
2026年8月31日 08:51
