450 Gradi, スウェーデンのリディンゲ市にあるピッツェリア
450 Gradiはリディンゲにあるピッツェリアで、伝統的なナポリピッツァを薪窯で450度で焼き、イタリアの仕入れ業者から仕入れた新鮮な食材を使っています。レストランは水辺近くの保護された歴史的建造物の中にあり、自家製ジェラートも提供しています。
このレストランは保護されたAGAヘリテージビルにオープンし、すぐにスウェーデンで最も優れたピッツェリアの一つとして認められるようになりました。長年にわたり数多くの賞を受賞し、国内の食事シーンで確固たる地位を築きました。
この店の厨房はイタリアの料理の伝統と地元の食材を組み合わせ、季節の料理や自家製ジェラートを定番メニューとして提供しています。このアプローチが異なる料理の考え方をどう結びつけ、品質を新鮮に保っているかがわかります。
このピッツェリアは月曜日は休みで、金曜日と土曜日は22時まで営業しています。天気の良い日はかなり混雑するので、空いている時間を選ぶと食事をより楽しめます。
1994年のワールドカップで銅メダルを獲得した元スウェーデン人サッカー選手が、この店の共同オーナーです。この国のスポーツ史とのつながりは、食事体験に意外な地元の味わいをもたらしています。