Forno d'Oro, ポルトガル、リスボンのサント・アントニオにあるイタリア料理店
Forno d'Oroは、サント・アントニオにあるイタリア料理店で、金色のモザイクで覆われた特徴的なピザ窯で本格的なナポリ風ピザを焼いています。厨房では、ポルトガルとイタリアの食材を厳選し、両方の食文化を反映した伝統的な料理を作り出しています。
このレストランは、本格的なナポリピザの技法をリスボンに紹介し、後に権威あるピッツァ・ヴェラーチェ・ナポリターナ賞を受賞しました。この評価は、ポルトガルの首都における伝統的なイタリアンピザ職人技への取り組みを確かなものにしました。
この場所は、セラ・ダ・エストレーラのチーズなどの地元の食材を伝統的なイタリア料理に取り入れることで、ポルトガルとイタリアの食の伝統を結びつけています。その結果、2つの料理が自然に皿の上で出会うような感覚が生まれます。
このレストランは中心部にあり、水曜日から月曜日まで、昼と夜の時間帯に営業しています。特に週末は常連客や観光客で混み合うため、事前の予約をおすすめします。
専用のオーブンは正確な温度を保ち、ナポリピザを特徴づける独特の斑点のある皮を作り出します。この技術的な精度には、皮の食感と中のトッピングのバランスを取るための熟練とタイミングが必要です。
住所
R. Artilharia 1 16b, 1250-039 Lisboa
ウェブサイト
GPS座標
38.72347,-9.15433
最終更新
2026年8月31日 00:45
