Le Romarin, ニース旧市街にあるレストラン
ル・ロマランは、ニース旧市街にある石造りの建物にあり、テラスからはサント・レパラート大聖堂を望めます。キッチンでは、プロヴァンスとその周辺地域の郷土料理を提供しています。
この店は1860年に開業し、その後の世代にわたってニースの食文化の定番となりました。政治や芸能界の著名な来客を引き寄せる場所として知られるようになりました。
メニューには、フダンソウ入りのニョッキ、プロヴァンス風シチュー、ニース風トライプなど、世代を超えて受け継がれてきた伝統的な調理法で作られた郷土料理が並びます。食事を通して、このコート・ダジュール地方の日常の食習慣を体験できます。
営業時間は月曜から水曜、金曜から日曜の12時から22時までです。クレジットカード、現金、食事券が使えます。事前に空席を確認すると、訪問時に席を確保しやすくなります。
夏の間、レストランは約120の屋外テーブルを設置し、食事客は歴史あるサント・レパラート大聖堂を背景に食事を楽しみます。このような環境は、街の中心で何世紀も前の建築に囲まれて食事をするという珍しい体験を生み出します。