Dunn's Laval, カナダ、ラバルのデリレストラン
ダンズ・ラバルは、スモークミートサンドイッチ、プーティン、ベーグル、伝統的な塩漬け肉を提供するデリレストランです。サン=マルタン大通り西3800番地にあり、モダンな空間に快適な家具が置かれています。
このレストランは、ユダヤ系デリの調理の伝統を受け継ぎながら、現代のカナダ料理をメニューに加えています。伝統と現在のバランスが、現在の提供内容を形作っています。
このレストランは、ユダヤ系デリの伝統とケベックの食文化が融合したもので、メニューの選択や調理法にその特徴が表れています。ここで伝統的なレシピを味わうことで、その融合を直接体験できます。
このレストランは、ショメディ、ファーブルヴィル、サントローズなどいくつかの地域に配達しています。営業時間は真夜中までで、夜遅くの食事にも対応しています。
各サンドイッチは、世代を超えて受け継がれてきた特別な技法で作られています。この手作りのアプローチが、量産品とは一線を画しています。