Potzollcalli Cuauhtémoc, メキシコシティのクアウテモク地区にあるメキシコ料理レストラン
ポツォルカリ・クアウテモクは、メキシコシティのクアウテモク地区にあるメキシコ料理レストランで、伝統料理、特にハリスコ州のポソレを専門としています。メニューには、チラキレス、エンチラーダ、その他の定番メキシコ料理もあり、朝食と昼食に提供されています。
このレストランの料理は、ポソレが長い間地域の食文化の定番となってきたハリスコ州の伝統に根ざしています。これらの調理法は、時間をかけて首都にもたらされ、現在も厨房で守られています。
ポツォルカリ・クアウテモクは、何世紀にもわたってメキシコ料理の中心的な役割を果たしてきた大粒のカカワシントレコーンを使ったボリュームたっぷりのスープ、ポソレで知られています。スープは肉を選ぶことができ、食事客はテーブルでオレガノ、ライム、チリなどのトッピングを自分で加えます。
このレストランは毎日営業しており、朝食と昼食の両方を提供しているため、一日のさまざまな時間帯に訪れることができます。店内にはバレーパーキングがあり、主要なクレジットカードが利用できます。
朝食のメニューは、搾りたてのオレンジジュース、メキシコのペストリー、そして豆とチーズをトッピングしたオープンフェイスのロールであるモジェテなどの料理が特徴です。ポソレは通常昼食と関連付けられますが、ここでの朝のメニューはそれだけで訪れる価値があります。