Barbeque Nation, インド東部バンガロールのグリルレストラン
バーベキュー・ネイションは、バンガロール東部にあるグリルレストランで、各テーブルに個別の調理ステーションがあり、客は好みに応じてマリネした肉、野菜、シーフードを自分で調理します。定額制で、前菜、メインディッシュ、デザートを好きなだけ楽しめます。
このチェーンは2006年にムンバイで始まり、インド全土に拡大し、カジュアルな外食のあり方を変えました。やがて、複数の都市に店舗を持つインドのレストランとして知られる存在になりました。
この店はインドの味と国際的なグリル調理法を組み合わせ、地中海料理、中華料理、アメリカ料理をビュッフェ形式で提供しています。一度の食事で多様な味の伝統を楽しめるため、変化に富んだ冒険的な体験ができます。
夕方になると混雑するため、事前の予約をおすすめします。テーブルでの調理に時間がかかるので、ゆったりとしたペースで食事を楽しんでください。
客は串に刺さった生の食材を受け取り、テーブルのグリルで自分で前菜を調理します。これにより、調理が食事体験の一部となります。この参加型のスタイルは、食事の準備をキッチンで行われるものではなく、夜の中心的な要素にしているのです。