Più, スイス、チューリッヒにあるイタリアンレストラン
Piùは、チューリッヒ中央駅近くの元郵便局の建物に入るイタリアンレストランです。高い天井と自然光がたっぷりと入る空間で、開放的で明るい雰囲気の中で食事を楽しめます。
この建物はもともとチューリッヒ中央郵便局のシールポストとして使われていましたが、後にレストランへと改装されました。建物には、かつて郵便物を取り扱っていた時代の名残が残っています。
店名はイタリアの食文化に由来し、伝統的なピザ作りの重要性を反映しています。ゲストは、生産者から直接仕入れた厳選されたイタリア食材を使い、ピザが作られる工程を間近で見ることができます。
レストランへは簡単にアクセスでき、昼と夜の両方の時間帯に食事を提供しており、週末は営業時間が延長されます。駅に近い人気の場所なので、早めに到着するか、予約をすることをおすすめします。
ピザは伝統的な製法で、生地を48時間発酵させることで、土台に深みと風味を与えています。この時間をかけた工程はナポリの手法に基づくもので、手作りのピザは短時間で作られるものとは一線を画しています。