The Ash, ドイツ、トロイスドルフのステーキハウス
The Ashは、ケルンとボンの中間にあるトロイスドルフのステーキハウスです。2階建てで天井が高く、大きなバーカウンターがあります。屋外テラスがあり、座席数が増えるとともに、通りに向かって空間が開けています。
このレストランは、1920年代から1930年代のアメリカのサパークラブを参考にして構想されました。サパークラブは、食事、飲酒、社交をひとつの場所で組み合わせた形式です。その創設時のアイデアは、現在も空間のレイアウトに影響を与えています。
The Ashのデザインは1920年代から1930年代のアメリカのサパークラブから着想を得ており、その影響は入った瞬間に見て取れます。大きなバーカウンターが部屋の中央に位置し、元のサパークラブの配置と同じように人々を引き寄せます。
このレストランはトロイスドルフの中心部にあり、ケルンからもボンからも車で簡単にアクセスできます。両方のフロアを見て回る時間をたっぷり取り、天気がよければテラスにも立ち寄ってください。
レストランの中には精肉カウンターがあり、生肉のカット、自家製ソース、スパイスミックスを購入して持ち帰ることができます。この特徴は、ダイニングエリアの脇にひっそりとあり、初めて訪れると見逃しがちです。