Aposto, ドイツ・カールスルーエのイタリア料理店
アポストはカールスルーエにあるイタリア料理店で、ピッツァ、パスタ、サラダ、カルツォーネを提供しています。店内は現代的な雰囲気で、なじみのある料理に加えて、典型的なイタリア料理の範囲を超えた大胆な組み合わせの料理もあります。
アポストは、伝統的なイタリアのレシピと他の地域の料理アイデアを結びつけるコンセプトでカールスルーエにオープンしました。この立ち位置により、当初から従来のイタリア料理店とは一線を画していました。
アポストのメニューは、地中海の食材と他の食文化の影響を組み合わせることで、通常のイタリア料理の定番を超えています。料理をよく見ると、堅苦しくなく遊び心のある組み合わせが見つかります。
このレストランは夕方から営業し、平日と日曜日は遅くまで開いているので、遅めの夕食に便利です。週末は営業時間が柔軟で、訪問を計画する際に選択肢が広がります。
メニューの中には、タンドリーチキンを使ったパスタ・ボリウッドという料理があり、イタリア料理店でこれを見つけるとは誰も予想しないでしょう。このような創作は、キッチンがどれだけ従来の基準から離れて進む用意があるかを示しています。