Pizzeria 400 Gradi, イタリア・ナポリのピッツェリア
ピッツェリア 400 グラディはナポリにあるイタリア料理店で、生地の準備と発酵技術に注意を払ったピッツァ作りを専門としています。厨房では複数の種類の小麦粉を使用し、生地を発展させるために長時間の休憩時間を取っています。
ルイジ・マンジャピアは、幼い頃からピッツァ作りの技術を学んだ後、このピッツェリアを設立し、長年の伝統的な職人技を事業にもたらしました。彼の実践的な訓練がレストランの基盤を形作りました。
この場所は、伝統的なナポリのピッツァ作りと現代の技術を組み合わせ、イタリア料理の古典的および現代的な解釈の両方を提供しています。テーブルに届く料理で、新旧の方法のこの融合を味わうことができます。
このレストランは、その地域にいれば徒歩で行ける場所にあります。より静かな食事体験を好むなら、夕方のピーク時間を外して訪れるのが最適です。
ピッツァは、異なる時間間隔での多段階の休憩プロセスを経て、生地に軽さと香りを与えます。この層状のアプローチは一般的ではなく、注意深い厨房計画と忍耐を必要とします。
所在地
住所
Via Concezione a Monte Calvario, 12, 80134 Napoli NA, Italy
営業時間
月曜日 18:30-23:30; 水曜日-土曜日 18:30-23:30; 日曜日 18:00-23:30
GPS座標
40.84283,14.24778
最終更新
2026年8月31日 08:52
