La Vieille Auberge, フランス、カシスの港にあるレストラン
ラ・ヴィエイユ・オーベルジュは、カシスの港に面したレストランで、食事をしながら船を眺めることができます。テラスの屋外席と屋内席があり、地元のスタイルで調理された魚介料理が中心です。
このレストランは1970年代後半に創業し、開業以来同じ家族の経営が続いています。厨房は数十年にわたり、大きな変更を加えることなく、当初のレシピと技法を維持してきました。
この場所には、伝統的な南フランスの方法で調理されたシーフードを求める地元の人々と観光客の両方が集まります。調理法と食材は、この海岸で何世代にもわたって行われてきたことを反映しています。
このレストランは、屋内と屋外のセクションに多くの客を収容でき、テラスからは港を最もよく眺めることができます。天気の良い日は早めに来るのが賢明です。屋外の席はすぐに埋まるからです。
この場所は長年同じ家族によって経営されており、それがこの地域の新しい店舗とは一線を画しています。訪問者は、港の中心という立地にもかかわらず、典型的な観光地よりも地元らしい雰囲気を保っていることにしばしば気づきます。