Maurice, オーニーにあるレストラン兼精肉店（フランス）
モーリスは、フランスのオーニーにあるレストラン兼精肉店で、両方の機能をひとつの屋根の下に兼ね備えています。店内は、前面に肉のカウンターがあり、切り分けられた肉が並び、奥には食事を提供するテーブルが配置されています。
この事業は、伝統的な精肉と現代的な調理をひとつの屋根の下で組み合わせる方法として始まりました。時が経つにつれ、この組み合わせの手法が、そこで肉が販売され調理される際の基本的なモデルとなりました。
この店は、フランス人が精肉の技術と食事をどのように結びつけているかを示しており、肉を選ぶことと食べることが直接つながっていることを表しています。訪問者は、部位を選び、目の前ですぐに調理してもらうという伝統に気づきます。
この店は毎日開いており、精肉カウンターで肉を選び、厨房で調理してもらうことができます。カウンター越しにどの部位が利用できるか簡単に見てから決めることができます。
食事をする人は、カウンターで肉の部位を自分で選び、さらに調理方法について厨房スタッフと相談することもできます。これにより、生肉を選ぶことと完成した料理を食べることの間に直接的なつながりが生まれます。
所在地
住所
Rue des Trente Jours, 57685 Augny, France
営業時間
月曜日-日曜日 09:00-21:30
電話
ウェブサイト
GPS座標
49.07785,6.10300
最終更新
2026年8月31日 08:52
