明水三井, 台湾・成功村にある日本料理店
三井料理は明水路沿いの建物の2階にあり、濃い木の家具と、通常のテーブルと寿司カウンターがあります。レイアウトは、料理人の仕事を見たい人や、バーから離れたテーブルに座りたい人に柔軟に対応しています。
このレストランは、三井グループの拡張として始まりました。三井グループは、この場所の魚市場を通じて初めて台湾に進出しました。食事と近くの魚の供給源とのこのつながりが、事業の運営方法を形成してきました。
厨房は日本の料理の伝統に従い、季節の食材を使った刺身や揚げ物を巧みに調理します。カウンターでは料理人の仕事を間近で見ることができ、料理の技術が食事の中心となります。
このレストランは、昼と夜の食事時間を一日のさまざまな時間帯に設けています。メニューには手頃なものから高級なものまであり、予算に応じて選べるため、事前に計画を立てることをおすすめします。
新鮮なわさびの根は寿司カウンターで注文を受けてからすりおろされ、隣接する市場から仕入れた高級刺身と一緒に提供されます。この新鮮さへのこだわりは、あらかじめ調製されたわさびを使う店とは一線を画します。
住所
No. 604, Mingshui Rd, Zhongshan District, Taipei City, 104
ウェブサイト
GPS座標
25.08190,121.55163
最終更新
2026年8月31日 08:52
