El Globito, アルゼンチン、ブエノスアイレスのパルケ・パトリシオスにあるピッツェリア
エル・グロビートはブエノスアイレスのパルケ・パトリシオス地区にあるピッツェリアで、薪窯で焼いたピザと鉄板で焼いたピザを提供しています。エンパナーダやサンドイッチもあり、シンプルな近所向けの空間です。
エル・グロビートは2000年代前半にオープンし、徐々に地域の人々の定期的な立ち寄り先になりました。この店は三代にわたって同じ家族によって経営されています。
アルゼンチンのピッツェリアでは、ヒヨコ豆の粉で作った薄い平たいパン、ファイナーをピザの上に直接のせて食べるのが一般的です。この習慣はブエノスアイレスの食文化に深く根付いており、ここでもカウンターでよく見かけます。
この店は毎日早朝から深夜過ぎまで営業しており、早めの食事にも遅い食事にも便利です。支払いは現金が基本で、急いでいる人向けにテイクアウトもできます。
この店の名物ピザの一つは、プロヴォローネチーズとチョリソを組み合わせたもので、創業者が考案したレシピです。普段は別々に食べることが多い二つの材料を合わせたこのピザは、常連の間で再び人気の一品となっています。