Dogar Sajji House, パキスタン、ラホール地区のレストラン
ドガール・サジー・ハウスは、ラホールにある、丸ごとの子羊と鶏肉を専門とするレストランです。肉はパキスタンのスパイスを合わせたものに漬け込まれ、直火でゆっくりと火を通し、きつね色で柔らかくなるまで調理されます。
このレストランは、2005年にカスール出身のサルダール・サルフラズ・アーメド・ドガール氏によって創業されました。彼は師匠のサジャド氏から調理技術を学びました。この炎で肉を焼く伝統は、この地域で何世代にもわたって受け継がれてきました。
このレストランは、その設備とサービススタイルを通じて、伝統的なパキスタンの食事習慣を重んじています。客は、この地域の人々が何世代にもわたって食事を分かち合ってきた方法を反映した、地域の食習慣を体験できます。
このレストランはラホールの便利な場所にあり、アクセスが良く、店内での食事とテイクアウトの両方に対応しています。料理は毎日少量ずつ新鮮に作られるため、夕方早めに訪れるのが最適です。
肉は、世代を超えて受け継がれてきた秘密のスパイスブレンドを使った長時間のマリネ工程を経ます。この丁寧な準備により、肉に独自の風味と、他のロースト肉料理とは一線を画す特徴的な柔らかな食感が生まれます。
所在地
住所
F68V+W96,Raiwind Rd, Block B Block C Judicial Colony, Lahore, Punjab, Pakistan
GPS座標
31.46730,74.24340
最終更新
2026年8月31日 08:52
