Barbeque Nation, インドのターネにあるレストラン
バーベキュー・ネーションは、インドのターネにあるビュッフェスタイルのレストランで、各テーブルの表面にはグリルが組み込まれています。客は自分の席でマリネした肉や野菜を自分で調理し、追加の料理はテーブルまで運ばれます。
このチェーンは2006年にムンバイで最初の店舗をオープンし、その後インド各地の都市に拡大しました。テーブルトップグリルというコンセプトは当時新しいもので、ブランドの特徴となりました。
メニューにはインドのマリネードと世界各国のグリルレシピが一緒に並び、同じテーブルで両方を試すことができます。肉料理と野菜料理の両方があるので、食習慣に関わらず利用しやすいです。
特に週末や祝日はテーブルがすぐに埋まるため、事前の予約をおすすめします。テーブルで調理するため、普段着で問題ありませんが、食事中は多少の煙が出るのが普通です。
多くの訪問者は、自分が料理の一部を担当していることにテーブルで初めて気づき、それが食事を普通のレストラン訪問よりも能動的な体験にします。料理の結果は、グリルの扱い方に部分的に依存します。