Restaurant Fond Rose, フランス、カリュイール＝エ＝キュイールのレストラン
レストラン・フォン・ローズは、1920年代の邸宅を改装したもので、ガラス張りの天井のダイニングルームと、庭園に囲まれた屋外テラスがあります。緑に囲まれた空間で、約160名のゲストを収容します。
ポール・ボキューズは2012年にこの場所を改装し、かつてのブルジョワ邸宅をリヨン北部の洗練された食事処に変えました。改装により、歴史ある住居建築に現代的な美食のビジョンがもたらされました。
ここでの料理は、ローヌ地方のフランス料理の伝統に基づいており、リヨン周辺の地域の特徴を反映した食材と技法を使用しています。訪れる人々は、フランスのこの地域の食習慣を形成してきた地元の食文化に根ざした料理を味わうことができます。
この施設には、さまざまな規模のプライベートイベントや集まりのための独立した4つの部屋があります。キッチンエリアはガラスで囲まれており、ゲストは食事の準備を観察できます。
シェフのミカエル・ペルティエは、ガラスの壁越しに見える作業スペースから厨房を指揮しており、調理プロセス自体が食事体験の一部となっています。ゲストは席に着いたまま、その作業を眺めることができます。
所在地
住所
25 Chem. de Fond-Rose, 69300 Caluire-et-Cuire, France
営業時間
月曜日-日曜日 19:00-22:15
電話
GPS座標
45.79134,4.82781
最終更新
2026年8月31日 08:52
